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Involtini di zucchine al formaggio morbido

Ingredienti:

1 confezione di formaggio morbido Light
3 zucchine grandi
qualche foglia di rucola facoltativa

Preparazione:Lavate,e spuntate le zucchine poi tagliatele nel senzo della lunghezza fini cospargetele con un pò di sale e mettetele in una ciotola, appena fuoriesce l’acqua di vegetazione grigliatele per 5-6 minuti per lato e lasciarle raffreddare.

Nel frattempo amalgamate il formaggio per ammorbidirlo. Spalmate un po’ della crema di formaggio sulle fette di zucchine, aggiungere una foglia di rucola e chiudetelo ad involtino. Fermare con uno stecchino e servite come antipasto o come un secondo light.

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