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pasta sfoglia

Quadrotti di pasta sfoglia veloci

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia
25 cl di passata di pomodoro
un pizzico di origano,sale
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di grana grattugiato
latte per spennellare

Preparazione: Continua a leggere

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Mummie di pasta sfoglia

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
wurstel piccoli q.b.
pepe in grani

Preparazione: Continua a leggere

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Torta con fiori di zucchina

Una torta rustica di sapore delicato, abbellita dalla grazia dei fiori di zucchina.

Ingredienti per 6 persone

400 g di pasta sfoglia
4 uova
25 cl di panna da cucina
50 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di cerfoglio tritato
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
noce moscata
sale, pepe
2 cucchiai di olio extravergine
20 zucchine novelle con i fiori
burro e farina per la tortiera

Preparazione: Continua a leggere

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Torta salata di pomodori e mozzarella

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di pomodori non troppo maturi, due spicchi d’aglio, una manciata di prezzemolo, quattro cucchiai di olio, 30 g di burro, sale, pepe, tre uova, una manciata di parmigiano grattugiato, una mozzarella, 100 g di spalla cotta tagliata a dadini, una confezione di pasta sfoglia surgelata, burro per ungere la pirofila, pan grattato.

Preparazione:

Pulite, lavate i pomodori e tagliateli a pezzi piuttosto grossi, dopo aver scartato i semi interni. In una casseruola ponete un trito fatto con l’aglio e il prezzemolo, l’olio ed il burro: allorché sarà ben rosolato mettetevi i pomodori ad insaporire, salate e pepate. Quando il sugo Continua a leggere

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Torta salata di salmone e spinaci

Ingredienti per 4 persone:

600 g di filetti di salmone già puliti e senza pelle,2 confezioni di pasta sfoglia pronta,300 g di spinaci,250 g di ricotta,1 cipolla, 1 spicchio d’aglio,2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata,30 g di prezzemolo,30 g di aneto, sale.

Preparazione: Continua a leggere

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Torta di spinaci

Potete sostituire gli spinaci con costine,o piselli, o fagiolini, sempre con la stessa procedura,

Ingredienti per quattro persone:

una confezione di pasta sfoglia; 300 g di ricotta; 1/2 kg di spinaci lessati; 3 cucchiai di parmigiano; 2 cucchiai di farina; 3 uova; sale q.b.; un pizzico di noce moscata.

Preparazione: Continua a leggere

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Rotolo al ripieno di sogliola

Ingredienti per 4 persone:

1 cucchiaio di farina di granoturco 185 ml di latte scremato -225 gr di pasta sfoglia 45 g di margarina light,4 filetti di sogliola o pesce simile,di circa 50-75 g l’uno 175 g di gamberetti sgusciati 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,1 cucchiaio di aneto tritato,2 cucchiai di succo di limone,sale, pepe nero macinato.

Preparazione:

Impastate (a farina prima con una parte del latte, poi scaldate il restante [atte ed aggiungetelo alla farina. Stemperate bene, poi mettete il Continua a leggere

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Torta salata ai pomodori

Se volete potete sostituire i pomodori con fettine di melanzane, zucchine e peperone,prima grigliati e poi lasciate marinate in aglio,ed erbe aromatiche tritate.

Ingredienti:

250 di pasta sfoglia 2 cipolle 3 pomodori maturi 150 g di mozzarella 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva t’mezzo bicchiere di vino bianco secco prezzemolo ‘sale, pepe

Preparazione.

Sbucciate le cipolle, tagliatele a spicchi e fatele stufare per 5 minuti in un tegame con 3 cucchiai d’olio e il vino. Mondate e lavate 2 pomodori e tagliate anch’essi a spicchi. Tagliate a cubetti quello rimasto e a dadini la mozzarella. Stendete la pasta e con essa foderate una Continua a leggere

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