Marmellata di arance
2 kg d’arance
zucchero stesso peso delle
arancie pulite (senza pellicina)
Preparazione:
Lavate le arance, bucherellatele con i rebbi di una forchetta e tenetele a bagno in un grande recipiente ricoperte d’acqua per 12 ore. Continua a leggere
Liquore di menta
50 foglie di menta
4 dl di alcool a 90°
1 limone
400 g di zucchero semolato
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Liquore di mandarini
6 mandarini non trattati parzialmente verdi
5 dl di alcool a 90°
300 g di zucchero semolato
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Liquore al limone (Limoncello)
6 limoni non trattati
5 dl di alcool a 90°
400 g di zucchero semolato
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Liquore al latte
5 dl di latte
500 g di zucchero semolato
5 dl di alcool a 90°
1 pezzetto di stecca di vaniglia
1 limone non trattato
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Liquore di fragoline
600 g di fragoline
5 dl di alcool a 90°
500 g di zucchero semolato
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Liquore di finocchio
Per la preparazione di questo liquore e necessario raccogliere il finocchietto selvatico nel momento in cui cominciano a formarsi le prime infiorescenze.
Ingredienti:
100 g di punte di finocchietto fiorito
1 l di alcool a 90°
500 g di zucchero semolato
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Liquore alle erbe
40 foglie di basilico
15 foglie di menta
4 dl di alcool a 90°
1 limone
400 g di zucchero semolato
Preparazione: Continua a leggere
Liquore di citronella
50 foglie di citronella
4 dl di alcool a 90°
400 g di-zucchero semolato
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Liquore di arance
4 arance non trattate
5 dl di alcool a 90°
300 g di zucchero semolato
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Liquore agli agrumi
2 limoni
4 arance
3 mandarini
4 dl di alcool a 90°
300 g di zucchero semolato
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Liquore di noci
20 noci
1 l d’alcool a 90°
400 g di zucchero semolato
7 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
Preparazione: Continua a leggere
Liquore di fichi d’India
500 g di polpa di fichi
d’India maturi
5 dl di alcool a 90°
200 g di zucchero semolato
Preparazione:Â Continua a leggere
Sciroppo di fragole
fragole e zucchero nelle medesime proporzioni.
Preparazione:
Scegliete delle fragole bellissime e mature al punto giusto; lavatele velocemente sotto l’acqua corrente, liberatele dal picciolo e mettetele in una terrina. Preparate lo sciroppo di zucchero calcolando mezzo litro di acqua per ogni chilo di zucchero: fatelo bollire dolcemente per Continua a leggere
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