Strudel di ricotta

Ingredienti per 4 persone

1 rotolo di pasta sfoglia
500 g di ricotta
100 g di zucchero
6o g di burro
1 uovo e i tuorlo
3o g di uvetta
1 limone

Preparazione:Fate la pasta sfoglia come al solito,oppure usate quella già confezionata, poi tirate un rettangolo sottile. Lavorate la ricotta a crema; unite zucchero, burro, uovo e tuorlo, uvetta ammorbidita e strizzata, buccia di limone grattugiata. Amalgamate e distribuite il ripieno su metà sfoglia. Arrotolatela e chiudete le estremità. Spennellatela di burro fuso, cuocete in forno a 220°C per circa un’ora.