Crema inglese

La crema inglese viene utilizzata per guarnire una chariotte, o una torta al cioccolato.Ponendola nella sorbettiera , si prepara il gelato alla vaniglia.Potete aggiungere caramello, caffè o liquore.

Ingredienti per 6 persone:

1/2 1. di latte,  5 tuorli d’uovo,100 gr. di zucchero, 1 stecca di vaniglia.

Preparazione:

Fate bollire il latte con la stecca di vaniglia.Sbattete i tuorli con lo zucchero e versatevi il latte, mescolando.Riversate il tutto in una casseruola e sempre mescolando fate rapprendere su1 fuoco, senza raggiungere l’ebollizione.Non appena la crema si sarà addensata, toglietela dal fuoco e mescolate ancora per qualche istante affinchè rimanga omogenea. Togliete la stecca di vaniglia e versate il tutto in una coppa.