Budino di castagne

Ingredienti:

200 g di purea di castagne
80 g di zucchero
10 marron glacé
300 g di panna montata
2 tuorli d’uovo

Preparazione.In una terrina sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero e quando la crema sarà diventata chiara e spumosa, aggiungetevi la purea di castagne e amalgamate con cura. Incorporate la panna montata delicatamente, sbriciolate 4 marron glacé uniteli al composto e versatelo in uno stampo da charlotte. Mettete lo stampo nel freezer per 12 ore circa. Prima di servirlo immergete velocemente lo stampo in acqua calda, sformatelo su di un piatto da portata e guarnitelo con ciuffi di panna montata e marron glacé.