Muffins fantasia

Ingredienti per l’impasto:

125 g burro o margarina a temperatura ambiente
75 g Marzapane
75 g zucchero
1 busta di Vanillina
1 pizzico di sale
mezza fialetta di Aroma Mandorla
50 g confettura di albicocche
2 uova
125 g farina
100 g mandorle spellate macinate finemente
mezza busta (2 cucchiaini) di lievito

Per decorare:
panna montata 250 ml
coloranti alimentari
Zucchero Granella, Codette e Palline Arcobaleno

Preparazione
Lavorare il burro a crema con il marzapane ed aggiungere gradatamente zucchero, vanillina, sale, aroma mandorla, confettura e uova. Impastare a cucchiaiate la farina setacciata, le mandorle e, per ultimo, il lievito setacciato.
Distribuire l’impasto in 15 stampini di carta (Ø 5 cm) Cuocere per 15-20 minuti nella parte media del forno preriscaldato 180°
Decorare a piacere con la pana montata colorata di vari colori o semplicemente, con zucchero granella, codette e palline.