Torta dolce rustica alla ricotta

Ingredienti: 

750 g di ricotta,300 g di zucchero a velo; 100 g di cioccolato fondente,1 Pan di spagna,(o biscotti savoiardi); 1 bicchierino di maraschino, caffè.

Preparazione:Passate la ricotta a setaccio, amalgamate con lo zucchero a velo, il cioccolato,grattugiato ed il maraschino. Prendete il Pan di Spagna,  e dividetelo in tre strati orizzontalmente. Mettete in un piatto da portata il primo strato di pan di Spagna o se preferite disponete i savoiardi, spruzzate con il caffè (se vi piace di più usate un liquore coprite con uno strato di crema alla ricotta. Proseguite allo stesso modo con gli altri strati, per finire potete coprire il tutto con la crema di ricotta e decorare secondo la vostra fantasia con panna o cioccolato.