Liquore all’uovo

Ingredienti per quattro persone:

400 g di latte; 400 g di zucchero; cannella (2 pezzetti); vaniglia (1 bacca); 6 Tuorli d’uovo; 50 g di zucchero; 100 g di alcool; 100 g di marsala.

Preparazione:Fate bollire per 10 minuti il latte con i 400 g di zucchero, la vaniglia e la cannella. Lasciate raffreddare.Sbattete energicamente per 20 minuti i tuorli d’uovo con i 50 g di zucchero,aggiungetevi il marsala e l’alcool ed il latte quando freddo (ricordatevi di togliere i residui di cannella e di vaniglia). Mescolate bene gli ingredienti e conservate il liquore in bottiglie ben tappate. Agitate con cura prima di servire.