Cavolfiore gratinato
1 cavolfiore da 1 kg; 200 g di prosciutto cotto; besciamella (preparata con 50 g di burro;50 g di farina, 1/2 litro di latte);2 tuorli d’uova; 100 g di parmigiano.
Preparazione:
Lessate il cavolfiore in acqua salata. Tagliatelo a pezzi e fatene uno strato in una pirofila imburrata. Copritelo con besciamella alla quale avrete aggiunto i due tuorli d’uova, il parmigiano ed il prosciutto sminuzzato. A piacere alternate gli strati. Passate in forno caldo per 20 minuti.
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