Frittelle quadrate
Ingredienti per quattro persone:
1 kg di pasta di pane (dal fornaio); 80 g di uvetta; 70 g di frutta condita; 150 g di burro; 120 g di zucchero; olio; zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Impastate la pasta di pane con l’uvetta, la frutta candita tagliata a pezzettini, il burro e lo zucchero. lavorate bene la pasta con gli ingredienti, poi stendetela col mattarello lasciandola alta circa mezzo centimetro; tagliatela a quadratini di 3 cm dilato. Lasciateli lievitare per un’ora circa, poi friggeteli in padella con olio molto abbondante. Stendeteli man mano su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e poi spolverizzate queste frittelle con zucchero a velo.
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