Soufflé al prosciutto cotto
100 g di prosciutto cotto ,300 g di besciamella ‘50 g di gruyère ,2 uova burro sale
Preparazione:
Montate a neve ben ferma gli albumi e tritate il prosciutto. Mescolate la besciamella con il formaggio grattugiato, il prosciutto, i tuorli e infine gli albumi a neve. Regolate di sale. Accendete il forno a 180. Imburrate lo stampo per soufflé, versate il composto e cuocete il soufflé nel forno caldo per 45 minuti circa. Servite subito.
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