Crema al mandarino

Ingredienti per 6 persone:

4 tuorli d’uovo,60 g di fecola di patate,80 g di zucchero,500 g di latte,scorze di mandarino,500 g di frutta a piacere,200 g di panna montata

Preparazione:

Sbattete i tuorli con lo zucchero, poi unitevi la fecola e diluite con il latte che avrete scaldato e aromatizzato con le scorze di mandarino. Fate raffreddare leggermente, poi incorporatevi la panna montata. Tagliate la frutta ed incorporatela tenendone da parte un po’ per la decorazione. Versate la frutta con la crema in una coppa e decoratene la superficie come se fosse una crostata.