Insalata di avocado alla libanese

Ingredienti per 4 persone:

2 grossi avocado maturi
uno o 2 spicchi d’aglio o cipolla
3 dl di yogurt naturale
200 g di peperoni rossi
un limone

Preparazione:Lavate gli avocado, asciugateli e tagliateli a metà per il lungo. Ruotate le due parti finché si staccheranno, quindi eliminate il nocciolo e delicatamente staccate la polpa, lasciando intere le bucce. Spruzzate la polpa con il succo del limone e tagliatela a dadi. Lavate i peperoni, privateli dei semi e dei filamenti e tagliateli a piccoli dadini; tritate l’aglio e mescolatelo allo yogurt. In una ciotola amalgamate lo yogurt con i dadi di avocado, riempite poi le bucce e cospargete la superficie con i peperoni. Tenete in frigorifero per un’ora circa, coprendo la preparazione con pellicola Trasparente. Servite accompagnando l’insalata possibilmente con pane arabo.