Insalata di carote con semi di zucca e girasole

Ingredienti per 4 persone:

200 g di carote
l60 g di rapa
120 g di sedano di Verona
40 g di semi di girasole
40 g di semi di zucca
4 cucchiaini di aceto
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,sale

Preparazione:Lavate le carote, la rapa, il sedano di Verona sbucciato, tagliate tutto alla Julien, mettete l’insalata in una insalatiera, quindi aggiungete i semi di girasole e di zucca sbucciati. Condite l’insalata con una salsina preparata amalgamando l’olio, l’aceto e sale.