Budino al caffè

Ingredienti:

2 uova più 4 tuorli,500 g di latte,160 g di zucchero di canna,una tazzina di caffè ristretto,30 g di cioccolato fondente 250 g di panna montata

Preparazione:

In una casseruola scaldate il latte con il cioccolato e, quando sarà completamente sciolto, unite la tazzina di caffè. Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete le uova e mescolate. Aggiungete il latte e versate il composto in 4 stampini. Versate in una pentola a pressione due bicchieri di acqua, mettete sul fondo gli stampini e copriteli con della carta vegetale. Chiudete il coperchio, al sibilo abbassate la fiamma e calcolate 3 minuti di cottura. Lasciate poi raffreddare completamente i budini, poi sfornateli e guarniteli con della panna montata.