Braciole alla siciliana

Ingredienti Per 6 persone:

12 fettine di vitello o di agnello, tagliate
nel coscio o nel lombo, di circa 60 g l’una,
½ bicchiere di olio, 3 cucchiai di aceto,
un pizzico di origano, sale e pepe.

Preparazione:Preparare una marinata con olio,aceto, sale, pepe e origano e mettervi per almeno un’ora le fettine spianate col batticarne, rivoltandole di tanto in tanto. Sgocciolarle,allinearle sulla graticola infuocata e farle dorare da entrambe le parti. Terminare la cottura a calore più moderato, spennellandole via via con la marinata. Servire le fettine ancora calde. Accompagnare con un buon bicchiere di vino rosso.