Ricetta base :Pasta per torte salate
Per la pasta:
300 g di farina 50 g di burro
150 mi di acqua fredda (1 bicchiere)
sale 1 bustina di lievito per pizze
e torte salate .
Preparazione:
Sulla spianatoia setacciare la farina miscelata con il Lievito , unire il burro ammorbidito a pezzetti e un pizzico di sale. Impastare il tutto con graduale aggiunta di acqua e lavorare per qualche minuto fino ad ottenere una pasta liscia. Porre la pasta a riposare in frigorifero per 30 minuti circa, avvolta in una pellicola trasparente.
Riprendere la pasta, stenderla in una sfoglia spessa circa 3 mm e con essa rivestire uno stampo rotondo a bordo smerlato di 26 cm di diametro imburrato ed infarinato. Pareggiare i bordi .Ora potete farcire la torta salata come volete Passare nella
parte bassa del forno già caldo (200°C) per 40 minuti circa.
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