Fusilli con merluzzo
320 g di fusilli, 400 g di filetti di merluzzo, 600 g di polpa di pomodoro, 4 filetti di acciuga sottolio, origano,2 spicchi d’aglio, prezzemolo, basilico, olio extravergine di oliva, sale, pepe
Preparazione:
Sbucciate gli spicchi d’aglio, metteteli in un tegame con 4 cucchiai di olio e fateli rosolare finché saranno dorati, poi eliminateli. Unite la polpa di pomodoro e i filetti di merluzzo tagliati a pezzetti, salate, pepate, aromatizzate con un pizzico di origano e cuocete a fuoco medio per 15 minuti. Per rendere il condimento ancora più aromatico,potete schiacciare l’aglio con una forchetta. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela subito con il sugo preparato. Aggiungete un trito di prezzemolo, basilico e acciuga, mescolate bene e servite.
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