Cavolfiore in pastella
Ingredienti per 4 persone:
1 cavolfiore medio
300 g di farina
olio extravergine d’oliva sale
Preparazione:Mondate il cavolfiore; tagliatelo in cimette e lessatelo in acqua bollente salata. Scolatelo al dente e fatelo intiepidire.
Setacciate la farina in una ciotola e aggiungete 2 bicchieri d’acqua tiepida, poi condite il composto con un pizzico di sale. Intingete, quindi, le cimette nella pastella e friggetele in olio caldo. Sgocciolate e servite.
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