Lasagnette ai ceci

Ingredienti per 4 persone:

300 g di lasagnette,  200 g di ceci; i pizzico abbondante di origano, 1 spicchio di aglio, 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

Preparazione:

Tenete a bagno i ceci in acqua per 24 ore; poi scolateli bene, poneteli in una casseruola con acqua che li copra per almeno tre dita e fateli cuocere, a fuoco basso e a recipiente coperto, per circa 2 ore e mezzo, versando un po’ di acqua calda, se necessario.

Quando mancheranno circa 10 minuti al termine della cottura, regolate di sale, unitevi le lasagnette e mescolate. Sbucciate e schiacciate l’aglio; fatelo dorare in un pentolino con l’olio assieme all’origano e condite con questo le lasagnette con i ceci, la cui acqua di cottura dovrà essere completamente assorbita. Mescolate, pepate e servite caldo in tavola.