Liquore di fragoline

Ingredienti:

600 g di fragoline
5 dl di alcool a 90°
500 g di zucchero semolato

Preparazione: Pulite le fragoline e trasferitele in un barattolo di vetro con chiusura ermetica con l’alcool. Tappate e lasciate macerare per 2 settimane. Trascorso questo tempo, preparate uno sciroppo, sciogliendo su fiamma dolce lo zucchero con 11 d’acqua e fatelo raffreddare; poi mescolatelo con il liquido filtrato della frutta.
Imbottigliate e ponete al buio per i mese.Filtrate, quindi il liquore con un telo di cotone e servitelo freddo.