Agnolotti fatti in casa con fegatini
400 g di farina
3 uova
200g di polpa di manzo
50 g di pancetta a fettine
50 g di misto per soffritto surgelato
4 dl di vino rosso
250 g di spinaci surgelati
noce moscata
50 g di grana grattugiato
250 g di fegatini di pollo
una cipolla
30 g di funghi secchi
un mazzetto di prezzemolo tritato
60 g di burro
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione.
Cuocete a fuoco basso per un’ora la carne in un tegame con la pancetta, metà del vino, il misto per soffritto surgelato, sale e pepe. Continua a leggere
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