Arancini Siciliani
g 300 di riso g 70 di burro 2 cucchiai d’olio d’oliva 3 cucchiai di grana grattugiato 3 uova intere un pezzetto di cipolla affettata g 100 di polpa di manzo macinata un pizzico di funghi secchi ammollati e tritati grossolanamente g 100 di piselli sgranati freschi (o surgelati o in scatola) un cucchiaino colmo di concentrato di pomodoro 2 bocconcini di mozzarella o altro formaggio tenero sale pepe pangrattato olio per friggere.
Preparazione: Continua a leggere
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