Spaghetti alla carbonara
320 g di spaghetti, 4 uova,120 g di pancetta affumicata,30 g di formaggio pecorino grattugiato,40 g di parmigiano grattugiato olio extra vergine d’oliva, sale, pepe
Preparazione Continua a leggere
Spaghetti alla carbonara
La ricetta tradizionale prevede, al posto della pancetta, l’utilizzo del guanciale, che ha un sapore più deciso. Questo salume, che ha forma vagamente triangolare e si ricava dalla guancia del suino, è particolarmente diffuso nell’Italia centrale e ha in cucina gli stessi impieghi della pancetta.
320 g di spaghetti 120 g di pancetta affumicata in una fetta sola, 4 uova, 80 g di pecorino romano grattugiato, olio extravergine di oliva sale, pepe
Preparazione: Continua a leggere
Commenti recenti