Galletti ripieni
2 galletti 2 coste di sedano con le foglie 100 g di pangrattato 2 fegatini di pollo un uovo un limone non trattato mezza cipolla 3 rametti di dragoncello 500 g di cavolini di Bruxelles 4 piccole patate olio extravergine di oliva sale
Preparazione:
Riducete le costole di sedano a tocchetti e tritatene le foglie. Pulite i cavolini e pelate le patate; quindi lessateli per 10 minuti in acqua Continua a leggere
Cavolini al prosciutto
800 g di cavolini di Bruxelles,
50 g di burro, 50 g di lardo a fettine,
100 g di prosciutto cotto, sale,
pepe, noce moscata, brodo.
Preparazione:
Pulite i cavolini di Bruxelles, levando se necessario le prime foglioline e lavandoli bene. Imburrate abbondantemente una teglia o una Continua a leggere
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