Coniglio al lardo
1 coniglio del peso di un kg. circa, 250 gr. di lardo magro, olio, 2 bicchieri di vino bianco secco, sale, pepe, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 1 foglia di alloro, estratto di carne.
Preparazione:
Prendete un bel coniglio grasso, ma non troppo grosso, e fatelo tagliare in una diecina di pezzi. Tagliate a dadetti non troppo piccoli il Continua a leggere
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