Crocchette ai piselli
400 g di pisellini surgelati
400 g di patate
70 g di pinoli
40 g di burro
3 uova
1 cucchiaio di trito aromatico
(maggiorana, prezzemolo, basilico)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio di oliva
sale
Preparazione:
Lavate le patate e mettetele in una casseruola; copritele con acqua fredda e portate a ebollizione. Salate e lessate le patate Tino a quando sono tenere, poi scolatele e pelatele ancora calde e passatele allo schiacciapatate. Sbollentate i pisellini, scolateli e frullateli. Continua a leggere
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