Crostata di mele e amaretti
Per la pasta frolla: 210 g di farina, 150 g di burro,1 cucchiaio di rum, 2 tuorli, sale.
Per la farcia: 500 g di mele, 100 g di mandorle spellate (o nocciole), 2-3 cucchiai di calvados, 50 g di amaretti,150 g di zucchero di canna, 3 albumi, 1 tuorlo. Per guarnire: mandorle spellate.
Preparazione:
Tagliate il burro a tocchetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. In una terrina lavorate rapidamente la farina con i tuorli, il burro, un pizzico di sale e il rum fino a ottenere un impasto omogeneo; Continua a leggere
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