Ricetta base per le crèpes
Ingredienti:
g. 100 di farina bianca, un uovo intero g. 20 di burro o margarina un pizzico di sale un quarto di litro di latte (oppure metà dose di latte e metà di acqua) un cucchiaio di zucchero semolato (per le crépes dolci) burro o margarina per friggere.
Preparazione:
In una terrina amalgamate, con un cucchiaio di legno, la farina setacciata, l’uovo e il burro (sciolto nel padellino nel quale cuocerete le crèpes), versate a poco a poco il latte freddo, sempre rimescolando: non sì dovranno formare grumi. Aggiungete lo zucchero (se Continua a leggere
Frittata delicata
Ingredienti per 4 persone:
50 g di pan grattato, 50 g di parmigiano grattugiato, un bicchiere di latte, sei uova, sale, un pizzico di paprica, una presa di noce moscata, una presa di cannella in polvere, quattro cucchiai di olio.
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Liquore al latte
Ingredienti:
5 dl di latte
500 g di zucchero semolato
5 dl di alcool a 90°
1 pezzetto di stecca di vaniglia
1 limone non trattato
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Gelato alla pesca
Ingredienti per 4 persone
200 g di polpa di pesche gialle, 150 g di zucchero,1,5 dl di latte, 1 dl di panna, 1 uovo.
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Panini al latte
I panini al latte sono ideali per una sana colazione. Servili tagliandoli a metà e spalmandoli con burro e marmellata.
Ingredienti:
S00 g di farina, 30 g di lievito,1 cucchiaino di sale,1presa di zucchero, 250 ml di latte tiepido
INOLTRE
burro per la placca del forno,1 tuorlo sbattuto sale grosso
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Crostata salata al prosciutto
Ingredienti
Impasto: 300 g di farina 125 g di burro 2 tuorli 1 pizzico di sale 100-125 ml di latte 1 bustina di Lievito pizze e torte salate .
Ripieno: 250 g di prosciutto cotto a fette 200 g di mozzarella 200 g di panna da cucina 100 g di formaggio gruviera 2 uova sale, pepe.e se volete una manciatina di spinaci lessati
Preparazione Continua a leggere
Ricetta base gelato alla crema
La ricetta di base per il gelato fatto in casa,è una preparazione semplice e versatile che potete usare sia per fare i gelati alla frutta che quelli alle creme. La ricetta di base che vi propongo la potete seguire sia con la gelatiera che senza,naturalmente con la gelatiera sarebbe ancora più semplice, visto che in commercio ci sono anche quelle più economiche che non costano tanto.
Ingredienti per 500 g di gelato
mezzo litro di latte,un baccello di vaniglia,4 tuorli, 150 g di zucchero, 200 g di panna
Preparazione:
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Crema pasticcera
Ingredienti per 6 persone:
2 tuorli,1/2 l. di latte,125 g. di zucchero, 75 gr. di farina,1 bustina di zucchero vanigliato.
Preparazione: Continua a leggere
Crema al burro
Ingredienti per 6 persone:
4 tuorli , 125 g. di zucchero in polvere ,1 bicchiere di latte, 250 gr. di burro.
Preparazione: Continua a leggere
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