Coniglio alla melagrana
Il melograno è da sempre considerato un simbolo di fecondità, per i suoi numerosi chicchi color rubino che escono quando si apre la scorza. Ingrediente portafortuna (non manca mai sulla tavola di Capodanno), è ottimo come frutto da tavola, arricchisce moltissimi piatti dolci e salati. Per questa ricetta se volete rendere questo piatto ancora più particolare, potete sostituire l’aceto con il succo della melagrana passando i chicchi in una centrifuga o più semplicemente spremerli con lo schiaccia patate
Ingredienti:
un coniglio di circa un kg, tagliato a pezzi, 3O g di burro 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 2 spicchi d’aglio, un rametto di rosmarino, 2 foglie d’alloro, mezza melagrana, una manciata di bacche di ginepro, brodo vegetale, olio extravergine di oliva sale, pepe
Preparazione: Continua a leggere
Impasto per focacce (ricetta base) (3)
Madeleine ricetta originale (3)
Torta biscotto senza forno (3)
Torta di mele e mandorle (2)
Pasta con la mollica (2)
Mezzelune profumate (1)
Crostata alla crema pasticcera e pesche (1)
Ricetta base per spumoni (1)
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