Rotolini golosi al prosciutto cotto
Ingredienti per 4 persone
250 g di pasta madre 250 g di farina “00” 250 g di patate lessate 20 g di lievito di birra 20 g di sale 2 cucchiaini di olio d’oliva 1 cucchiaino di strutto 20 g di sale e 50 g di acqua 200 g di prosciutto cotto tagliato sottile 250 g di mozzarella a cubetti
Preparazione:
Per la pasta madre:
250 g di farina 00,20 g di lievito di birra,100 g di acqua. Impastate gli ingredienti,con l’acqua tiepida formate una palla mettetela in una terrina,copritela e fatela lievitare per 90 minuti
Preparazione:
Schiacciate le patate e versatele nell’impastatrice. Aggiungete la pasta madre, l’acqua, l’olio, lo strutto e il sale. Lavorate l’impasto per 5 Continua a leggere
Antipasto sfizioso
Ingredienti per 4 persone
12 fette di pancarré 2 mozzarelle fior di latte 50 g di alici marinate 1 cucchiaino di origano 1 vasetto di sugo di pomodori al basilico 1 spicchio d’aglio o pepe
Preparazione:
Tagliate la mozzarella a fette spesse 1 cm. Pulite e pelate lo spicchio d’aglio. Accendete il forno a 180°C. Nel frattempo, mentre il forno Continua a leggere
Frittata farcita al forno
Ingredienti per 4 persone:
due cucchiai di olio, due spicchi d’aglio, una manciata di prezzemolo, un mazzetto di basilico, 200 g di avanzi di verdura cotta, quattro uova, sale, pepe, 30 g di margarina, 30 g di burro, 100 g di avanzi di formaggio (fontina, mozzarella, ecc.).
Preparazione: Continua a leggere
Torta salata ai pomodori
Se volete potete sostituire i pomodori con fettine di melanzane, zucchine e peperone,prima grigliati e poi lasciate marinate in aglio,ed erbe aromatiche tritate.
Ingredienti:
250 di pasta sfoglia 2 cipolle 3 pomodori maturi 150 g di mozzarella 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva t’mezzo bicchiere di vino bianco secco prezzemolo ‘sale, pepe
Preparazione.
Sbucciate le cipolle, tagliatele a spicchi e fatele stufare per 5 minuti in un tegame con 3 cucchiai d’olio e il vino. Mondate e lavate 2 pomodori e tagliate anch’essi a spicchi. Tagliate a cubetti quello rimasto e a dadini la mozzarella. Stendete la pasta e con essa foderate una Continua a leggere
Bucatini con melanzane
Ingredienti per 4 persone
320 g di bucatini, 1O fette di melanzane grigliate,250 g di mozzarella, basilico 350 g di passata di pomodoro,parmigiano grattugiato, 2 spicchi d’aglio,olio extravergine d’oliva sale, pepe
Preparazione: Continua a leggere
Fusilli filanti alla mozzarella
Ingredienti per 4 persone:
320 g di fusilli
300 g di pomodori
pelati 200 g di mozzarella
6 cucchiai di parmigiano
reggiano grattugiato
1 cucchiaio di origano secco
6 cucchiai d’olio extravergine
d’oliva sale pepe
Preparazione: Continua a leggere
Pizza con olive e capperi
Ingredienti per 4 persone:
850 g di pasta fresca pronta per pizza, 200 g di mozzarella fior di latte affumicata, 400 g di pomodorini ciliegia, 30 g di capperi sotto sale, 130 g di olive nere, farina, olio extravergine d’oliva.
Preparazione:
Impasto per focacce (ricetta base) (3)
Madeleine ricetta originale (3)
Torta biscotto senza forno (3)
Torta di mele e mandorle (2)
Pasta con la mollica (2)
Crostata alla crema pasticcera e pesche (1)
Ricetta base per spumoni (1)
Graffe o ciambelle senza patate come al bar (1)
Paccheri ripieni al forno (1)
Farfalle al ragù di carne (1)
Torta farcita alla marmellata (1)
Dolce di savoiardi alla crema cacao (1)
Mezzelune profumate (1)
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