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pastella

Pane fritto

Ingredienti per 4 persone:

500 g di pane casereccio raffermo
1 tazza di latte farina
3 uova,1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale, pepe

Preparazione: Continua a leggere

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Baccalà fritto in pastella

 

Ingredienti:

800 g di baccalà già ammollato
100 g di farina un uovo un
dl di acqua minerale gassata
molto fredda 2 limoni olio
per friggere 4 sale

Preparazione:


Dopo aver tolto la pelle al baccalà, eliminate eventuali lische residue e tagliatele a pezzi piuttosto grossi. Sbattete l’uovo in una ciotola capiente con la farina per 1-2 minuti. Aggiungete un pizzico di sale e l’acqua minerale e mescolate. Continua a leggere

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Hot dog fritti in pastella

Una golosità che almeno una volta ogni tanto bisogna concedersi . Magari un piccolo assaggio, non guasta specialmente per chi è goloso dei wurstel .


Ingredienti:

340 gr di farina di mais
170 gr di farina
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di lievito
4 uova
sale e pepe
360 ml di latte
12 wurstel
olio di semi per friggere

Preparazione: Continua a leggere

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Ricetta base :Pastella per crepes

Ingredienti per 20 crepes,

200 g di farina,
3 uova,50 g di burro,
4 dl di latte,sale

Preparazione:

Preparate una pastella liscia unendo farina, sale e uova, mescolando un po’ e aggiungendo poi il burro sbriciolato tra le dita, sempre Continua a leggere

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Pastella per frutta Fritta

Ingredienti per 6 persone:

250 g di farina,2,5 dl di acqua,
2 cucchiai di burro fuso,
2 albumi,1,5 dl di birra chiara,sale.

Preparazione:

Unite in una terrina la farina, il burro e un cucchiaino di sole. Mescolate con una frusta e soggiungete la birra e l’acqua. Continuate a Continua a leggere

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Frittura d’erbe in pastella alla toscana

Ingredienti Per 4 persone:

12 fiori di zucca, 20 foglie di borragine, 2 cucchiai di farina bianca, 2 uova, 2 pomodori verdi,
1 mazzetto di dragoncello fresco, olio d’oliva o per friggere q.b., sale e pepe bianco.

Preparazione. Continua a leggere

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Frittelle di ananas

(dosi per 12 frittelle)

6 fette di ananas fresco o sciroppato zucchero a velo

Per la pastella:

un uovo intero
4 cucchiai di latte
1/2 cucchiaio di burro sciolto
1/2 cucchiaio di succo di limone
80 g circa di farina
1 pizzico di sale
per friggere abbondante olio

Preparazione: Continua a leggere

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Pastella per fritti

Ingredienti:

gr. 120 di farina bianca (4 cucchiai colmi)  2 cucchiaiate d’olio  2 uova intere  un pizzico di sale 6 cucchiai d’acqua.

Preparazione: Continua a leggere

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Cavolfiore in pastella

Ingredienti per 4 persone:

1 cavolfiore medio
300 g di farina
olio extravergine d’oliva sale

Preparazione: Continua a leggere

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