Pane fritto
500 g di pane casereccio raffermo
1 tazza di latte farina
3 uova,1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale, pepe
Preparazione: Continua a leggere
Baccalà fritto in pastella
Ingredienti:
800 g di baccalà già ammollato
100 g di farina un uovo un
dl di acqua minerale gassata
molto fredda 2 limoni olio
per friggere 4 sale
Preparazione:
Dopo aver tolto la pelle al baccalà , eliminate eventuali lische residue e tagliatele a pezzi piuttosto grossi. Sbattete l’uovo in una ciotola capiente con la farina per 1-2 minuti. Aggiungete un pizzico di sale e l’acqua minerale e mescolate. Continua a leggere
Hot dog fritti in pastella
Una golosità che almeno una volta ogni tanto bisogna concedersi . Magari un piccolo assaggio, non guasta specialmente per chi è goloso dei wurstel .
340 gr di farina di mais
170 gr di farina
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di lievito
4 uova
sale e pepe
360 ml di latte
12 wurstel
olio di semi per friggere
Preparazione: Continua a leggere
Ricetta base :Pastella per crepes
200 g di farina,
3 uova,50 g di burro,
4 dl di latte,sale
Preparazione:
Preparate una pastella liscia unendo farina, sale e uova, mescolando un po’ e aggiungendo poi il burro sbriciolato tra le dita, sempre Continua a leggere
Pastella per frutta Fritta
250 g di farina,2,5 dl di acqua,
2 cucchiai di burro fuso,
2 albumi,1,5 dl di birra chiara,sale.
Preparazione:
Unite in una terrina la farina, il burro e un cucchiaino di sole. Mescolate con una frusta e soggiungete la birra e l’acqua. Continuate a Continua a leggere
Frittura d’erbe in pastella alla toscana
12 fiori di zucca, 20 foglie di borragine, 2 cucchiai di farina bianca, 2 uova, 2 pomodori verdi,
1 mazzetto di dragoncello fresco, olio d’oliva o per friggere q.b., sale e pepe bianco.
Preparazione. Continua a leggere
Frittelle di ananas
6 fette di ananas fresco o sciroppato zucchero a velo
Per la pastella:
un uovo intero
4 cucchiai di latte
1/2 cucchiaio di burro sciolto
1/2 cucchiaio di succo di limone
80 g circa di farina
1 pizzico di sale
per friggere abbondante olio
Preparazione: Continua a leggere
Pastella per fritti
gr. 120 di farina bianca (4 cucchiai colmi)  2 cucchiaiate d’olio  2 uova intere  un pizzico di sale 6 cucchiai d’acqua.
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Cavolfiore in pastella
1 cavolfiore medio
300 g di farina
olio extravergine d’oliva sale
Preparazione: Continua a leggere
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