Polenta alla pancetta
1 confezione di polenta da 300 g , 250 g di pancetta,1 noce abbondante di burro,olio q.b.,1 manciata abbondante di spinaci o rucola,
Preparazione: Continua a leggere
Funghi e polenta
4 funghi porcini grandi 6o g di fontina polenta 1 spicchio d’aglio maggiorana, latte olio, sale, pepe
Preparazione: Continua a leggere
Polenta fritta
polenta,strutto per friggere
Preparazione:
Preparate la polenta come descritto sulla confezione,ora Tagliate la polenta già fredda a fettine quadrate o rettangolari spesse 1,5cm. Continua a leggere
Polenta
g. 500 di farina di granoturco 2 litri d’acqua una bella manciata di sale grosso.
Preparazione:
La polenta migliore si ottiene cuocendola nel camino su fuoco di legna ma poiché, specialmente nelle città, è difficile possederlo, procedete cosi:fate bollire l’acqua nel paiolo (meglio se di rame non stagnato), aggiungete il sale e, appena sarà sciolto, versate la farina Continua a leggere
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