Farfalle alla salsa di noci
Le farfalle alla salsa di noci sono buone è velocissime da preparare, ma non per questo meno prelibate,specialmente per chi come me ama le noci.
farfalle 400 g
noci sgusciate due manciate
pinoli sgusciati una manciata
prezzemolo un ciuffo
olio extravergine di oliva mezzo bicchiere
burro 50 g sale
formaggio parmigiano grattugiato
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Salsa di noci
16 gherigli di noci – la mollica di un panino ammollata nell’acqua e strizzata – un pezzettino di spicchio d’aglio – sale – una cucchiaiata di prescinsòea (o formaggino fresco o ricotta) – un pizzico di maggiorana olio d’oliva.
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