Carciofi farciti alla siciliana
Ingredienti per 4 persone:
8 carciofi, 1 limone, 100 g di salsiccia,1 cucchiaio di uvetta,1 cucchiaio di pinoli, olio extra vergine d’oliva 1 uovo ,salsa di pomodoro, sale
Preparazione: Continua a leggere
Pizza di carne
Ingredienti per 4 persone:
400 g. di macinato di vitellone;
50 g. di salsiccia;
20 g. di lardo;
100 g. di prosciutto cotto;
250 g. di mozzarella;
un filo d’olio extravergine;
sale, pepe e origano.
Preparazione: Continua a leggere
Torta salata alla ricotta
Ingredienti 4 per persone:
Per la pasta:
300 g di farina. 20 g di lievito,di birra, sale.
E inoltre:
400 g di ricotta romana, quattro uova,50 g di Emmental grattugiato,noce moscata grattugiata, pepe,150 g di salsiccia, 50 g di funghi secchi, burro.
Preparazione:
Preparate la pasta impastando il tutto e lasciate trascorrere il tempo di lievitazione. Intanto mettete la ricotta in una terrina, unitevi Continua a leggere
Ragù di salsiccia e cotenne
Ingredienti per 4 persone:
8 trancetti di salsiccia
200 g di cotenne di maiale
7 dl di passata di pomodoro i foglia di alloro
1 cipolla olio extravergine d’oliva sale, pepe
Preparazione. Continua a leggere
Frittata con la salsiccia
Ingredienti:
6 uova,200 grammi di salsiccia fresca,una noce di burro,sale
Preparazione: Continua a leggere
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