Pane al sesamo
700 g farina di grano duro, 35 g lievito di birra, semi di
sesamo, olio extravergine,- sale fino
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Intreccio al sesamo e ricotta
25 g di lievito,200 ml di acqua
100 g di ricotta, 3 cucchiai di olio
1 cucchiaio di sale grosso
50 g di semi di sesamo
175 g di farina miscelata
200 g di farina di grano duro
Per completare:
1 uovo da spennellare e semi di sesamo
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Bastoncini al sesamo
500 g di farina, 180 g di zucchero, 150 g di burro,200 g di semi di sesamo, latte, 70 g di bicarbonato di ammonio.
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