Ricetta base per spumoni
Lo spumone è un gelato di gusti misti a strati (di solito nocciola, cioccolato e stracciatella) con all’interno nocciole o mandorle e caramello in una rivisitazione più odierna mentre in origine nasce con un ripieno di pan di spagna sommerso con dell’amaro. Una volta preparato è fatto rassodare in ciotole rotonde che gli attribuiscono la forma.
Ingredienti per 4 persone:
200 g di zucchero, 350 g di polpa di frutta, tre tuorli, un quinto (un bicchiere scarso) di latte (o di panna liquida), un pizzico di sale.
Preparazione: Continua a leggere
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