Ragù alla bolognese
Ingredienti per 6 persone:
300 g di polpa di manzo
100 g di pancetta di maiale dolce
1/2 bicchiere di vino rosso secco
1 bicchiere di brodo di carne
5 cucchiai di salsa di pomodoro
3 g di cipolla tritata
509 di carota tritata
50 g di sedano tritato
Preparazione:
Fate soffriggere il trito di pancetta e verdure. Poi aggiungete la carne di manzo tritata e, dopo una abbondante rosolatura, versare mezzo bicchiere di vino rosso Sangiovese secco. Continua a leggere
Sugo di pesce
Ingredienti:
g 800 di pesce di non grande pregio (tipo pesce prete, capone, gallinella, scorfano, ecc.) 5 cucchiai di olio d’oliva una cipollina affettata 2 rametti di rosmarino un cucchiaio di prezzemolo tritato sale.
Preparazione: Continua a leggere
Sugo di cozze
Ingredienti:
g 500 di cozze 5 cucchiai d’olio uno spicchio d’aglio, un pezzetto di cipolla, basilico, rosmarino tritati g. 300 di pomodori pelati una generosa spruzzata di vino rosso una manciatina di prezzemolo tritato sale.
Preparazione: Continua a leggere
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