Crema vanigliata con praline
Ingredienti per 6 persone:
6 uova 1 l di latte 1 stecca di vaniglia/100 gr. di zucchero in polvere + 20 gr. di zucchero vanigliato 25 gr. di farina 20 gr. di praline 20 cl. di panna.
Preparazione:
Sbattete i tuorli d’uovo con 100 gr. di zucchero, lo zucchero vanigliato e la farina. Versatevi, mescolando, il latte precedentemente bollito con la stecca di vaniglia. Rimettete su fuoco tenue, per qualche minuto, senza far raggiungere l’ebollizione. Togliete la vaniglia e versate il tutto in una coppa. Lasciate raffreddare. Decorate la crema alla vaniglia con la panna montata e le praline.
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