Pollo impanato e fritto
un pollo da un chilo, pulito e tagliato a pezzi;
200 g. di farina;
200 g. di pangrattato;
2 uova fresche;
mezzo litro di olio;
2 limoni;
sale e pepe.
Preparazione:
Disponete in una pirofila i pezzi di pollo. Salate e pepate. Spruzzate il succo dei due limoni, in modo uniforme. Lasciate a riposo per alcune
ore. Quando il pollo ha riposato, sbattete le uova. Passate i pezzi di pollo nella farina, nell’uovo sbattuto e, infine, nel pangrattato. Friggete nell’olio fino a quando il pollo non e’ ben dorato.
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