Polpettone al gorgonzola
200 g di pasta di pane,4 cipolle, 5 cucchiai d’olio,2 costole di sedano, 2 carote,250 g di Gorgonzola dolce,100 g di Gorgonzola piccante,100 g di pane raffermo,gherigli di noce ,sale e pepe.
Preparazione:
Affettate 4 cipolle, fatele appassire per 10 minuti con 5 cucchiai d’olio e fatele raffreddare. Unite 2 costole di sedano e 2 carote a tocchetti, 250 g di Gorgonzola dolce e 100 g di Gorgonzola piccante tagliati a cubetti, 100 g di pane raffermo rinvenuto nel latte, sale e pepe. Formate un polpettone, avvolgetelo in 200 g di pasta di pane stesa sottilmente e cospargetelo di gherigli di noce spezzettati. Cuocete in forno già caldo a 220° per 30 minuti.
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