Crostata all’uva
Ingredienti:
250 g di pasta frolla, un grappolo di uva bianca, un grappolo di uva nera,5 dl di latte, una stecca di cannella, 130 g di zucchero,50 g di amido di mais, 3 tuorli,un rametto di menta, burro ,farina, zucchero a velo
Preparazione:
Stendete la pasta su un piano infarinato e con essa foderate una tortiera da 26 cm a bordi apribili, prima imburrata e infarinata. Sistemate sulla pasta un foglio. di carta forno, distribuitevi dentro legumi secchi e cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti. Continua a leggere
Crostata di datteri e cocco
Ingredienti:
250 g di farina, 4 uova, 3 dl di panna, 125 g di burro, 1108 di zucchero, 75 g di datteri, 4 cucchiai di polpa di cocco grattugiata, sale.
Preparazione: Continua a leggere
Crostata di mele e amaretti
Ingredienti:
Per la pasta frolla: 210 g di farina, 150 g di burro,1 cucchiaio di rum, 2 tuorli, sale.
Per la farcia: 500 g di mele, 100 g di mandorle spellate (o nocciole), 2-3 cucchiai di calvados, 50 g di amaretti,150 g di zucchero di canna, 3 albumi, 1 tuorlo. Per guarnire: mandorle spellate.
Preparazione:
Tagliate il burro a tocchetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. In una terrina lavorate rapidamente la farina con i tuorli, il burro, un pizzico di sale e il rum fino a ottenere un impasto omogeneo; Continua a leggere
Crostata di pinoli
Ingredienti
Impasto: 400 g di farina 200 g di burro 150 g di zucchero 2 uova la scorza grattugiata di un limone 1 pizzico di sale 1 bustina di Vanillina 1 bustina di Lievito Vanigliato.
Farcitura:500 ml di latte 100 g di semolino 65 g di zucchero 40 g di pinoli 10 g di burro 2 uova la scorza grattugiata di un limone 1 bustina di Vanillina 1 pizzico di sale.
Decorazione:
Decorazione:10 g di pinoli zucchero al velo.
Preparazione: Continua a leggere
Crostata al limone
Ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta frolla fresca 2 uova
2 grossi limoni non trattati
240 g di zucchero 25 g di amido di mais 30 g di burro ‘sale
Preparazione: Continua a leggere
Crostata ricotta e gianduia
Ingredienti:
Pasta frolla, già pronta , 5 dl di latte, 4 tuorli, 125 g di farina, 80 g di cioccolato gianduia, 100 g di ricotta.
Preparazione:
Crostata di lamponi e cioccolato
Ingredienti:
250 g di farina, 120 g di farina di mandorle, 100 g di zucchero, 120 g di burro, 2 uova, 450 g di marmellata di lamponi, 60 g di cioccolato fondente, 1 arancia non trattata, i cucchiaio di rum, cannella, i pizzico di sale.
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