Polpette di riso e pollo
1/2 pollo
80 g di riso
100 g di Branzi (o Emmental)
1 rametto di timo
1 ciuffo di prezzemolo
50 g di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano grattugialo
3 uova
50 g di farina bianca
1 cucchiaio di estratto granulare di pollo
olio per friggere q.b.
Per la salsa:
400 g di pomodori perini
2 scalogni
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
6 foglie di basilico
1 rametto di maggiorana
1 peperoncino piccante, sale
Preparazione:
Versate in una casseruola 250 dl di acqua, aggiungete il granulare di pollo ed il riso e portate ad ebollizione. Fate cuocere a fuoco basso Continua a leggere
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