Dolce di pasta frolla

Ingredienti:

Pasta frolla già pronta, per il ripieno: g 70 di uvetta passa  gr. 100 di mandorle sgusciate e spellate  gr. 100 di gherigli di noci vincotto  o marmellata d’uva  miele e diavolicchi (confettini colorati) facoltativi  burro o margarina per ungere la tortiera.

Preparazione: Preparate la pasta frolla come indicato sulla confezione. Mentre riposa, tritate grossolanamente mandorle e noci, ammollate l’uvetta in acqua tiepida, scolatela, asciugatela, riunite i tre ingredienti in una terrina e impastateli col vincotto necessario per ottenere un composto piuttosto consistente. Imburrate una tortiera larga circa cm.24. Tirate col matterello due terzi di pasta frolla, copritene fondo e pareti della tortiera, riempite col composto preparato, coprite con la rimanente pasta tirata a disco e unite i bordi. infornate a 220 gradi per 30-40 mm. Prima di servire questo dolce freddo, pennellate la superficie, molto leggermente, con miele e cospargetela coi confettini. Potete preparare questo dolce anche in forma di panzerotti.