Dolce di savoiardi alla crema cacao
2 tuorli d’uovo, 125 g. di zucchero, 150 g. di burro, 100 g. di cacao, una trentina di savoiardi, una tazzina di caffè forte zuccherato.
Preparazione:
Sbattete i tuorli con lo zucchero e unitevi il burro prima di ammorbidirlo sull’angolo del fornello; lavorate ben bene, unite il cacao, lavorate ancora un p0’ il composto. Foderate uno stampo liscio con carta oleata, riempite il fondo e i lati con savoiardi spruzzati con il caffè freddo zuccherato. Versate un primo strato di crema, poi altri savoiardi, quindi ancora crema; terminate con i savoiardi. Pressate bene il composto e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
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