Pampepato

Ingredienti per 6 persone:

200 g di farina
100 g di mandorle
100 g di miele
100 g di cacao in polvere
100 g di frutta candita a dadini
2 g di cannella
2 g di chiodi di garofano tritati
acqua o latte,
100 g di cioccolato fondente per la copertura

Preparazione:

Miscelate insieme tutti gli ingredienti, escluso il cioccolato fondente per la copertura, fino ad ottenere un composto un po’ colloso. Stendete il composto su una placca da forno dando la forma tipica a cupola e mettete in forno a temperatura media cuocendolo per circa un’ora e mezza. A questo punto, lasciate il Pampepato per circa 10-15 giorni in un ambiente fresco ed umido, quindi fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e ricoprite il Pampepato.
Se volete potete fare con l’impasto del pampepato dei pirottini al naturale o ricoperti con il cioccolato fondente.