Bucatini alle melanzane

Ingredienti per 4 persone:

350 g di bucatini
100 g di tonno
20 g di capperi
20 g di pecorino grattugiato
2 melanzane
1 spicchio di aglio
origano ,olio extravergine di oliva
sale,pepe

Preparazione:

In una padella con 3 cucchiai di olio, fate soffriggere l’aglio e le melanzane tagliate a tocchetti; dopo circa 10 minuti unite il tonno sgocciolato, i capperi, l’origano e un pizzico di pepe. Mescolate e fate cuocere per 5 minuti. Nel frattempo fate cuocere la pasta al dente e conditela con il sugo. Versate il tutto in una pirofila, spolverizzate con il pecorino e passate in forno a 220° per 10 minuti.