Penne alla rucola
300 g di penne rigate
200 g di pancetta affumicata
100 g di panna,sale
50 g di formaggio grattugiato
1 mazzetto di rucola olio extravergine di oliva
Preparazione:
Tagliate a dadini la pancetta e fatela rosolare in una padella con un cucchiaio di olio, unite la panna, amalgamate e tenete in caldo. Lavate la rucola, sgrondatela e sminuzzatela.Fate cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolatele, versatele nel tegame con la pancetta e fate insaporire per un minuto; aggiungete il grana; amalgamate, unite la rucola e servite subito.
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