Semifreddo alle nocciole
Ingredienti per 5-6 persone
60-70 g di nocciole tostate,300 g di panna,4 tuorli,150 g di zucchero al velo
Preparazione:
Macinate finemente le nocciole; è possibile farlo utilizzando uno strumento elettrico (frullatore o macinino), oppure frantumandole minutamente in un mortaio con pestello o altrimenti mettendole dentro un panno da cucina ripiegato e pestandole con il batticarne. Separatamente montate la panna e sbattete i tuorli con lo zucchero. Mescolate le nocciole al composto tuorli con lo zucchero; incorporate poi delicatamente la panna. Versate in uno o più stampi e mettete in freezer
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